Тыквенное варенье и первое рождество

На календаре 25 декабря, и, наверное, стоит поздравить читателей с католическим рождеством) 

Календарь календарем, а на носу конец четверти и новогодние каникулы! Всего каких-то 6 дней осталось до января. С одной стороны хочется чтобы побыстрей уже настала эта сказка и волшебство, почувствовать атмосферу праздника и приятного, даже семейного, тепла. А с другой, за эту последнюю неделю нужно сделать, приготовить, купить кучу и кучу всего. 

Но мне повезло, и я озаботилась "новогодними делами" за несколько неделю до праздника: подарки куплены и ждут своего звездного часа, гирлянды развешаны и теперь сверкают почти в каждой комнате. Не забыла я и про "вкусную" сторону праздника, и уже всеми руками взялась за праздничный стол! Нет нет, речь не о салатах оливье и поджаристой индейке, они будут происходить 31 днем, прям перед самым 2012. Я говорю про эдакие "заготовки", которые можно хранить очень очень долго. Например дрезденский штоллен или разные варенья. Такие блюда, мне кажется, отлично спасают хозяек, когда времени в предновогодние дни итак в обрез.

Теперь подробнее: штоллен, это такой специфический рождественский кекс, но о нем в другой раз. В этом посте я расскажу про менее замысловатый десерт - варенье. Но это самое варенье будет не из ягод или фруктов, а из овоща - тыквы! 

Я уже как-то говорила, что раньше моя бабушка баловала меня такой сладостью, но постепенно мы забыли про этот рецепт и перестали готовить оное. И тогда я решила к новогоднему столу, помимо разных тортов, кексов и конфет на десерт, подать пару чашечек с ароматным вареньем, вкус которого незабываем! 

Кружковый кекс

Часто замечала этот рецепт на просторах интернета, поэтому заинтересовал он меня давно и тогда же сразу попал в знакомый список "надо приготовить".
Наша хлебница очень редко бывает пустой: всегда там или покупные прянички или выпеченные печенья. Иногда же бывает, что я стряпаю пироги или торты к чаю, но это уже баловство, и случается оно исключительно по выходным. А сегодня, тот случай, когда из сладкого дома только сахар) ахах, а чаи и кофе с сахаром я не выношу, поэтому пришлось изобретать на месте)

В голову сразу пришли варианты так называемой "экстренной" выпечки, когда из минимума продуктов и времени, получается полноценный десерт. (я называю такой "для себя" - простой, и в украшательствах не нуждается). ;)

Скажу правду, мне понравился эдакий кружковый кекс. Мягкая структура кекса с шоколадным вкусом неплохо подняли мне настроение после обеда! Ну, мне хотя показалось, что нужно заметить пару нюансов, я учла их и поэтому в следующий раз рецепт будет капельку совсем совсем чуть-чуть иной)

Отмечу, что вся прелесть этого кекса - минимум грязной посуды (1 ложка ;D) и быстрота приготовления. Для последнего, разумеется, понадобится микроволновая печь. )
Смотрим далеееееее...

Тыквенный пирог

В отличие от яблок, тыква не считается для меня символом осени. И если честно, мне было всего лет 6, когда я замечала мелькающие на грядке среди зелени оранжевые пятна - тыквы. Следовательно ела я её тоже не часто, и последнее блюдо на нашем столе с этим овощем было тыквенное варенье, и то очень давно. Постепенно я как-то забыла и вкус и аромат тыквы. 

Этой осенью в блогах с невероятной скоростью и частотой стали появляться самые разные и необычные кушанья из этого овоща. И с каждым новым рецептом мы все больше и больше хотелось снова ощутить и вспомнить позабытый вкус, но как-то я не решалась покупать такую огромную громадину  на рынке, потому что не могла представить как я потащусь с ней такой тяжелой до дома. )

Однако, мечта была не так невыполнима, как казалось: мама принесла домой тыкву! (Оказалось она купила её на какой-то ярмарке не слишком дорого). Тыкве повезло: у меня всегда были проблемы с выбором, поэтому целенькая и невредимая пролежала она у нас довольно долго, почти месяц) 

А сегодня я все-таки решилась пустить её в дело. Тут как раз и форма для пирога подходящая, которую я, кстати, купила чуть ли не 2-3 месяца назад и ни разу не использовала) 

К вечеру на столе уже красовался тепленький, румяный тыквенный пирог! Советую приготовить, вкус ничуть не разочаровал. А даже наоборот, привел в маленький приятный восторг. А какой красавец получается, ммм ;D

Кулинарный друг-невидимка

Приближается Новый Год, а это,как мы все знаем, самое настоящее время подарков! 

А особенно приятно получать подарочную посылку с рождественским презентом из другого города или даже из за рубежа, да ещё и не зная, кто адресат! 

Эту забавную игру, а если быть точнее флэшмоб, я обнаружила в блоге Суп из букв, и немедля вступила в ряды моберов фуд-блогеров) Я уверена, что такое анонимное новогоднее развлечение мне понравится ;)   

Ванильное печенье

Хм, глядя на архив, можно заметить что с каждым месяцем опубликованных постов в блоге становиться на порядок меньше. Но по сравнению с летними сообщениями, сейчас они в два, а то и в три раза объемнее. Такую тактику я выбрала, чтобы читатели все таки не разочаровывались в моем дневнике) 

Объясняю: выкроить свободную минутку, как ни странно, мне становиться все сложнее, ведь середина учебного года беспощадна и жестока, и я не капли не преувеличиваю, каждый школьник со мной согласится ;) Поэтому если писать часто - то автоматически мало, а это для какого никакого фуд блога (да ещё и с элементами всяких завтраков-шоколада-разнойерунды) не совсем характерно, каждый вечер готовить просто нереально) Тогда я решила   каждую недельку отводить себе специальное время, специально для "доброго утра", специально для читателей) 

За это особенное время я могу выкинуть из головы все мысли о чем-то постороннем и полностью отдаться Good Morning. Посты будут больше, длиннее, возможно даже интереснее и безусловно вкуснее (хотя на счет вкуснее сравнивать не стоит ;D). И думаю никто не обидится, если обновления будут пореже? :* 

Недавно я писала про новогоднее настроение, а рождественские сладости обязательно пряные и очаровательно ароматные! И когда я в очередной раз собиралась приготовить что-нибудь к чаю для семьи, в голове возникла уйма рецептов с корицей, имбирем, ванилью, цукатами..Но сильно возиться не хотелось, поэтому выбор пал на печенье, а чтобы оно было как-то по-новогоднему вкусное, в ход пошел ванильный сахар! ;)

Дальше довольно простой и незамысловатый (пятиминутный ;D) рецепт)

Soon December

Казалось бы, совсем недавно все наряжались в костюмы приведений и выпрашивали конфеты на хэллоуин, а сегодня, перелистнув страницу календаря, я удивилась увиденной там цифре 23! Уже 23 ноября, для меня этот месяц проходит как-то на удивление быстро, что я и не замечаю, как на экранах телевизора во всю крутят новогодние рекламы, а на витринах в магазинах появляются мишура и елочные игрушки. 

И правда, до праздника всего месяц, пора бы задуматься о подарках близким и подготовиться к новогодней атмосфере)

В наших магазинах не часто можно увидеть разные, новые плитки шоколада. Выбор небольшой, но я радуюсь хотя бы тому, что Риттер Спорт все-таки появился на прилавках. (не часто мне удается закрыть глаза на такие цены у шоколада, в сравнении с другими городами, здесь он намного дороже) :3
А сегодня я увидела что-то новенькое рядом с немецкими плитками Риттера. Захотелось попробовать такую шоколадку, на которой по-русски не было написано ни слова)
Дома обнаружила, что шоколад итальянский! Вкус конечно порадовал, другого от шоколада ожидать не приходится. Тем более каждый знает, что шоколад + кофе+ корица это просто божественно ;)
Но в фаворитах все равно остался старый, добрый, и ..такой вкусный Риттер Спорт! ^^

Самодельный Санта тоже навевает Новогоднее настроение и лишний раз напоминает о приятной предпраздничной суете, сугробах снега и зимних каникулах! Осталось только найти подходящую музыку и скачать пару фильмов с Маколеем Калкиным... ;)

Cinnabon

Синнабон. Булочки с корицей. 

По правде сказать, это не совсем Синнабон, все потому, что одно из главных составляющих настоящих булочек с таким названием - это сладкий крем из сливочного сыра, которым покрываются булочки немедленно после выпечки. Хотя по некоторым рецептам французской кухни, Синнабоном называют сдобную мягкую булочку с начинкой из корицы. Так что теперь, с уверенностью, можно озаглавить пост именно так. Ну, нравится мне это слово, что ж поделать. )

Первая мысль приготовить сие творения появилась ещё пару месяцев назад. Тогда я увидела в магазине выпечки что-то новенькое под названием "Дэниш с корицей и сыром". Выглядела эта слойка невероятно аппетитно! И манила она меня не только внешним видом, но и ароматом пряной корицы. Несколько мгновений спустя, кассир уже отдавал мне сдачу за купленную сдобу)
Вкус тоже меня ни капли не разочаровал, но что-то все-таки не дало мне полностью насладиться этим самым вкусом - я поняла, что слоеное тесто в такой булочке не самый лучший вариант, по моему мнению, хотя название "Дэниш" должно было предупредить меня о твердости булочки)

И вот появилось свободное время воплотить давнее желание в реальное блюдо. Взявшись за рецепт, я почти вдвое его исправила, заменив слоеное тесто на сдобное.
И я, если честно, не ожидала такого потрясающего результата! Эти булочки произвели массу приятных впечатлений не только на меня, но и на маму, которая не переносит запах корицы, и на папу, он съел три штучки подряд. ;D

Тем более за окном..даже градусника не видно, мороз и приближение зимы дают о себе знать! Температура -30 и узорные окна так и подталкивают на теплые, согревающие блюда. А эти мягкие, в меру сладкие булочки с коричной начинкой, просто идеальное решение для такой атмосферы.)

Догадайтесь, что же дальше? ;)

Sushi Night

Каникулы прошли, а воспоминания и пара постов в моем блоге о такой невероятно приятной поездке к сестренке в Иркутск останутся навсегда) 

Будучи в гостях, я решила не упускать ни одной свободной минутки отдыха и поэтому каждый день у нас был забит делами и расписан, казалось, по секундам. В списке того что нужно успеть были и кулинарные пункты, например вместе с иркутскими друзьями приготовить чизкейк или шарлотку, или устроить вечерние посиделки за самодельными суши-роллами. На счет первого с самого начала были сомнения, так как у каждого свои дела, и собраться в одно время никак не получалось. А вот "накрутить" ужин по-японски и уютно посидеть, можно сказать, в семейном кругу очень даже несложно, что мы собственно и сделали в один из последних дней каникул)

Такой ужин мы готовим уже не первый раз, и, конечно, у нас появился какой-никакой опыт в исполнении этих самых роллов. На этот раз мы решили не просто "закрутить" обычные роллы, в которых рис и рыбка обернуты листом нори, а сделать самый настоящий ролл Филодельфия (наизнанку, в таком случае нори находится внутри, а рыба снаружи) и поэкспериментировать с начинкой для обычных роллов, разнообразив её креветками.
Хмм.. чтобы все не казалось так мудрено и чересчур по-японски, предлагаю пройти дальше и изучить подробное описание приготовления и фото-рецепт, как мне кажется, вполне понятные для начинающего кулинара по части японских блюд ;)

Ну, а кто знаком с этой рыбно-рисовой темой, может просто оценить наши получившиеся роллы на внешний вид по сколькоугоднобальной шкале, посмотрев несколько приложенных бессовестно размазанных фотографий при свете лампы накаливания ночью и автонастройкой баланса белого на фотоаппарате. :D *стыд*

Персики

Наверное у каждого есть любимое блюдо из школьной столовой? Даже если холодные котлеты и майонезные салаты не вызывали никакого аппетита во время большое перемены, то про свежие, не побоюсь слова, "столовские" пирожные или булочки так сказать нельзя) Для меня самыми вкусными перекусом во время учебы были  и остаются "персики", такие бисквитные пирожные. Но готовят их там не каждый день разумеется, поэтому я решила как-нибудь порадовать себя и родных таким школьным десертом.

Сейчас как раз появилось немного свободного времени и исчезли все шоколадки-конфеты к чаю. Вот и появился повод состряпать наши любимые персики. Тем более, что эту идею с радостью поддержали два бывших школьника ;)

А дальше довольно простой рецепт, прошу)

Oh, lovely brunch

Я всё никак не могу нарадоваться каникулам, когда можно валяться целое утро (и ещё пол-дня) в кровати без мыслей о каких-нибудь несделанных уроках. Ещё один плюс - можно приготовить себе завтрак безо всякой спешки, и убить уйму времени ни капли об этом не жалея, сидя перед ноутбуком и наслаждаясь свежей кашей или всемилюбимой яичницей. 

Люблю я такие поздние беззаботные завтраки)  

Тосты с арахисовым маслом и два "Wagon Wheels" с джемом. 

Фруктовый чай.

Вчера мы зашли в супермаркет купить продуктов, дабы в наших планах был суши-ужин. И на самой верхней полке на витрине с печеньем-конфетами лежало что-то, что вызвало у моей сестры дикий восторг! Её руки потянулись к синей коробочке, на которой было написано "Wagon Wheels". Так назывались очень популярное шоколадное печенье 90-х годов. Мне казалось, что я ни разу не пробовала таких пирожных, но сегодня утром я таки вспомнила их вкус! 

Сегодня за завтраком для полного счастья не хватало только пары серий с любимыми и забытыми мною Черепашками-Ниньзя... ;)

Irkutsk. Sister. Holiday!

Сегодня началась долгожданная неделя каникул, и я уже успела выбраться в Иркутск, дабы отдохнуть от своего однообразного городка и повидаться с моей любимой сестрой, с которой я так ждала встречи)

В путь я отправилась рано утром ещё в субботу, бесстыдно пропуская последний день учебы, игнорируя все нотации учителей об исправлении спорных оценок и дежурств/уборок на каникулах. Так как ехала я не одна, сутки в поезде пролетели на удивление быстро и незаметно (за разговорами с интересными собеседниками так случается всегда). А вчера утром, когда я собственно приехала, меня встретили с радостными улыбками, тортом и кучей приятных новостей. По крепким объятиям я сразу поняла - кто-то тоже успел неплохо соскучиться по родной сестре ;) 

Времени зря мы не теряли, в первый же день отправились гулять по городу. День хорошо так нас порадовал, даже немного удивил. Мы, признаемся, немного завидовали людям, живущим в больших городах с множеством магазинов-супермаркетов и такому обилию выбора разных, даже необычных продуктов. Решили не отставать и задались ещё одной целью найти три новых новогодних вкуса риттера. И таки нашли! Причем, этот совсем небольшой магазинчик смог нас порадовать не только долгожданными находками, но и невысокими ценами) Чудеса!) 

1/3

Прошлым вечером мы нещадно уничтожили половину торта и почти килограмм конфет в три наглых, жадных морды (пошли, называется, чай попили :D), поэтому два оставшихся миндальных Риттер Спорта будут ждать лучших времен. 

А рогалик попробовали, рогалик понравился! ;) 

А вот ещё одно чудо которое мы нашли в Иркутском супермаркете - арахисовая паста, давно мечтала попробовать! Во многих американ-фильмах упоминается о бутерброде с ореховой пастой и сладким джемом на завтрак, и сегодня я наконец устроила себе самый настоящий американский бутерброд! 

Если честно, я думала что такое арахисовое масло сладкое на вкус, а оказывается наоборот, меня это удивило, но ничуть не разочаровало) 

И по секрету: паста пахнет сникерсом ;D

А ещё сегодня в Иркутске выпал первый снег, причем так от души! Снег шел с утра и до самого вечера, сантиметров 8 есть точно! Радовало меня это пока я не вышла на улицу: снегопад сопровождался холодным ветром, скользкими дорогами и дождем. Гулять в такую погоду никак не получилось, но пару фотографий возле подъезда нам с систером все-таки удалось сделать ;) 

Даша в красном пальто по-рождеству и я замерзшая и хочу домой :D

На счет рецептов! Я сделала себе в дорогу ореховые маффины, а фотографии оставила дома, поэтому ждите пост с рецептом кексиков с фундуком через неделю) 

Надеюсь у меня будет время состряпать что-нибудь здесь, в Иркутске, а то столько всего хочется сделать, а каникулы такие коротенькие..)

Желаю удачных каникул и хорошего отдыха школьникам ;)  

Кукурузные маффины со штрейзелем

Я обожаю есть каши по утрам, и каждый раз мама готовит мне такой полезный завтрак. Думаю не у меня одной это время суток - утро ассоциируется с ароматом манки или геркулеса. Но совсем редко меня пробуждает запах кукурузной каши. Она готовится больше получаса, поэтому у мамы просто нет времени стоять у плиты и следить за "убегающим" молоком. И как на зло, я люблю эту кукурузную кашку больше остальных!

Тогда я нашла выход, как же мне устроить такой кукурузный завтрак: просто испекла маффины и оставила парочку себе на утро) Получилось то, что нужно. И я, наверное, ещё не раз буду экспериментировать с крупами и кофемолкой ;D

Рецепт!

Черемуховый торт

Когда я была совсем маленькая, я мечтала работать в магазине игрушек или поваром в кондитерской. На счет второго, меня всегда привлекал не только шикарный внешний вид тортов, с невероятными кремовым орнаментом или вафельными украшениями, но и вкус самого торта. Ведь сливочная или желейная начинка в совокупности с шоколадным бисквитом или песочными коржами каждый раз удивляла по-новому интересным вкусом! (И честно говоря, я и сейчас не против профессии кондитера;), как некоторые успели заметить по количеству постов с названиями «торт», я невероятно люблю печь таковые)

Как и у каждого в детстве у меня были явные фавориты среди всего того миллиона существующих видов тортов: первые места занимали, конечно, праздничные фруктово-бисквитные и безейные, которые обычно мы кушали раз-два в году, на День Рождения или Новый Год. А на вторых местах моего пьедестала были не такие дорогостоящие торты, хотя и не менее вкусные, например наполеон (я всегда знала его как рубленный) или черемуховый. Такие торты, обычно упакованные в квадратные пластиковые коробочки, мы брали к приходу гостей или на какое-нибудь событие, типа окончания четверти на «отлично») 

И вот недавно, проходя мимо прилавков, я увидела черемуховую муку, она продавалась небольшими 60-граммовыми пакетиками. Я купила пару штук, чтобы приготовить на какой-нибудь праздник полюбившийся с детства тортик. Недавно как раз и представился случай исполнить этот несложный, но вкусный десерт: к нам приехал наш дядя из Пензы, и естественно, нужно устроить любимые «вечерние посиделки» за кружечкой чая на кухне.

У некоторых такой торт вызывает дикое удивление. «Как? Из черемухи?!». В Сибири, где я собственно живу, такое лакомство знакомо каждому, и вряд ли кто-нибудь его не разу не пробовал, нежели в других частях России. Оказывается, там даже не знали, что черемуху можно употреблять в пищу) 

Вот и нашелся идеальный вариант угощения для гостя! И вкусно, и необычно) 

Рецепт в студию! 

→

Медовый торт

Всем так понравился предыдущий медовик, что на этих выходных я решила повторить. Хотя слово "повторить" немного не подходит, так как готовить по одному рецепту дважды мне кажется скучным, поэтому я либо изменяю состав, добавляя разные специи или меняя количество ингредиентов, либо просто беру другой, новый рецепт. В редких и исключительных случаях, как с тортом Баунти например, я готовлю по первоначальной схеме ;) 

Именно поэтому в этот раз я испекла не медовик а медовый бисквитный торт. Отличия в том, что со вторым меньше хлопот: не нужно выпекать каждый корж отдельно, и заваривать тесто, стоя у горячей плиты. Всё делалось в пару раз быстрее) И в начинке на сей раз сметану заменил сгущенный вареный крем.

Кухня, за ночь пропитки торта в холодильнике, просто благоухала ароматом мёда! А смешение вкусов сгущенного крема и того самого меда поразили не только меня)

Как и обещала, делюсь рецептом ;)

Morning with premiss

Хоть до Нового Года ещё ух как далеко, а долгожданного первого снега до сих пор не намечается, все равно, буквально два дня назад, мое выходное утро было похоже на какое-то праздничное. Ведь подарки в большой коробке, полученные чуть свет, ассоциировались у меня исключительно с Рождеством! (учитывая то, что коробка пахла шоколадом!) На самом деле, моя сестра решила просто порадовать меня такой приятной посылочкой, прислав осенние сапожки и 350 граммов (!) любимого Риттер Спорта)

Когда я раскрыла обертку невероятно ароматной марципановой плитки Риттера, я поняла как сильно я люблю свою сестру, и как сильно я, оказывается, люблю марципан :D

 Половина шоколадки исчезла сразу: вкус меня приятно удивил, учитывая то что я не любитель темного шоколада. Но, не буду вам врать, мне безумно понравилось это миндальное чудо, а в сочетании с кофе такая шоколадка просто идеальна!

И, да, что-то я опять уже почти неделю не публиковала новых рецептов, хотя торты-пироги уже давно съедены. Каюсь! И обещаю что на днях выложу рецепт ещё одного тортика, который расхваливали, кстати, все и без умолку. ;)

Эклеры

Всегда радовалась когда к чаю на столе оказывались заварные кремовые пироженки. Не важно профитроли это или эклеры, для меня такое лакомство всегда стояло на одном из первых мест. И тут наконец до них дошла очередь в моем громадном списке под названием "приготовить надо!" :D

Ничего сложного в приготовлении этой вкуснятины нет: всё элементарно, нет никаких трудностей, нет редких ингредиентов и занимает готовка всего ничего. (хотя я всегда думала что пирожные, да ещё и с начинкой должны забирать пол дня на возню хлопоты с тестом и кремом)

Хочу сказать, что готовила я эти эклерчики после школы и работы и ни капли не устала! Редкий случай, когда удается так с легкостью и без забот состряпать что-то безумно вкусное) Смотрим рецепт и бегом на кухню ;)