Медовик

Недавно я зашла в кондитерский магазин и увидела на прилавке медовое пирожное. Мне сразу вспомнилось то время, когда после уроков по дороге домой я лакомилась этой сладостью, которая стоила не больше 7 рублей)

Я не стала покупать это пирожное, а решила испечь его сама, но в виде торта. Захотелось снова насладиться тем самым сладким, медовым вкусом свежей выпечки. Когда я попробовала готовый тортик, моему счастью не было предела) Торт получился именно такой как я хотела: мягкие коржи и сметанный крем неплохо подняли мне настроение с утра! ;) 

Попробуйте, обещаю, что этот десерт войдет в список ваших самых любимых блюд!)

Вообще я давно задумывалась о приготовлении Медовика, но я боялась, что состряпать этот тортик будет невероятно сложно и долго. Не буду врать, с ним и правда пришлось повозиться, но результат стоит того!
Долго рецепт искать не пришлось: что в сети, что в блогах, что в маминой кулинарной книге он выглядел одинаково) Поэтому я взяла рецепт Иры, о котором прочитала немало положительных отзывов.

Пара заметок:

• В моем тортике чуть-чуть меньше сахара, но на 1-2 ч.л. больше меда.
• Соду я погасила уксусом, чтобы не было её привкуса.
• Разогрела духовку до 180 гр. заранее, каждый корж выпекала 6-7 минут. 
• Коржи вырезала по диаметру разъёмной формы 23 см. Получилось 8 шт. 
• Сметану лучше брать самую жирную(густую), чтобы было удобней обмазывать торт кремом. (у меня 20 %, но всё равно показалась жидкой) 
• Обрезки выпекала вместе с коржами, но их оказалось мало. Поэтому растолкла в крошку ~100 гр. печенья и смешала с испеченными обрезками.
• Торт оставляла в холодильнике для пропитки на 12 часов. 

Торт получается очень медовым и сладким. Поэтому лучше подавать с несладким кофе, чаем или молоком)

Желаю удачного приготовления и приятного чаепития! ;)